獅子頭***************

向下

獅子頭***************

發表  Admin 于 周六 11月 08, 2008 10:19 am

配料:

原料:半肥瘦豬肉350克(約九兩半),馬蹄75克(約2兩),榨菜25克(約六錢半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(約13兩半)。

調味料:生抽2湯匙,糖1/2茶匙,栗粉、**汁、酒、凍水各一茶匙,蛋白一個,胡椒粉少許。上湯450毫升,薑汁2湯匙,生抽1茶匙。

操作:

1、豬肉洗淨,剁碎,用調味汁醃約1/2小時。

2、馬蹄洗淨,切碎粒。

3、榨菜洗淨,切碎粒,菜洗淨。

4、馬蹄、榨菜與剁碎的豬肉同拌勻,向同一方向攪拌數次,平分為4~5等份,作成肉球。

5、肉球置碟內,倒入湯汁料,蓋好,高火煮8分鐘。

6、另放白菜於鍋內,用高火煮5分鐘。 7、把肉球放於菜面,攪入栗粉水,加熱煮1分鐘即成。

Admin
Admin

文章數 : 441
注冊日期 : 2008-11-06

檢視會員個人資料 http://hi-tcg168.forum888.tw

回頂端 向下

回頂端


 
這個論壇的權限:
無法 在這個版面回復文章