沙嗲爆雞球

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沙嗲爆雞球

發表  Admin 于 周六 11月 08, 2008 11:19 am

【材  料】

雞腿 2支
洋蔥 80公克
青椒 60公克
黃甜椒 40公克
紅甜椒 40公克
蒜末 5公克
【調 味 料】

牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1大匙
咖哩粉 1/3大匙
【醃  料】

鹽 少許
糖 少許
米酒 1大匙
淡醬油 1小匙
太白粉 1大匙

【做  法】

1.雞腿去骨後洗淨,切成適當大小塊狀,加入所有醃料醃約1個小時備用。

2.熱油鍋,油溫熱至160℃時,放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘,取出瀝油備用。

3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊,將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。

4.熱鍋,到入2大匙的油,放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後,放入所有調味料拌炒均勻,再放入作法2的雞腿塊炒至入味。

5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可

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