墨西哥雞肉捲餅(1)

【材　 料】

雞胸肉 80公克
洋蔥絲 10公克
小黃瓜絲 10公克
墨西哥餅皮 2片
【調 味 料】

A.鹽 1/4茶匙
蛋液 20㏄
巴西里碎 少許
美式酥炸粉 2大匙
墨西哥辣椒粉 少許
B.美乃滋 少許
【做　 法】

1.雞胸肉洗淨去皮，切成粗絲放入盆中備用。

2.將調味料A依序倒入作法1中，攪拌均勻備用。

3.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法3的雞胸絲放入油鍋中，以中火炸熟起鍋瀝油備用。

4.將墨西哥餅皮放在乾平底鍋上烤熱後取出。

5.於作法4的墨西哥餅皮上，加上美乃滋.、作法3的雞胸肉絲、洋蔥絲及小黃瓜絲後捲起即可。