Admin 周六 11月 08, 2008 11:21 am
材 料】
雞腿肉 80公克
黃甜椒塊 4塊
紅甜椒塊 4塊
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
牛奶 10㏄
白酒 5㏄
蒜粉 1/4茶匙
脆皮鱗片炸雞粉 2大匙
【做 法】
1.雞腿肉去皮切丁;所有調味料拌勻成粉漿備用。
2.將作法1的雞腿肉丁均勻沾裹上作法1的粉漿。
3.熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法2的雞翅小腿捲放入油鍋中,以中火炸至表面金黃熟透,撈起瀝油備用。
4.以竹籤串上黃、紅甜椒塊及作法4的雞腿丁後,放入作法3的油鍋中,以150℃炸至黃、紅甜椒塊略焦即可。