甜椒炸雞肉串

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甜椒炸雞肉串

發表  Admin 于 周六 11月 08, 2008 11:21 am

材  料】

雞腿肉 80公克
黃甜椒塊 4塊
紅甜椒塊 4塊
【調 味 料】

鹽 1/4茶匙
牛奶 10㏄
白酒 5㏄
蒜粉 1/4茶匙
脆皮鱗片炸雞粉 2大匙

【做  法】

1.雞腿肉去皮切丁;所有調味料拌勻成粉漿備用。

2.將作法1的雞腿肉丁均勻沾裹上作法1的粉漿。

3.熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法2的雞翅小腿捲放入油鍋中,以中火炸至表面金黃熟透,撈起瀝油備用。

4.以竹籤串上黃、紅甜椒塊及作法4的雞腿丁後,放入作法3的油鍋中,以150℃炸至黃、紅甜椒塊略焦即可。

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