法式羊小排

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法式羊小排

發表  Admin 于 周五 11月 14, 2008 10:06 am

【材  料】

羊小排 6隻
洋蔥 1/2粒
【調 味 料】

蠔油 1小匙
米酒 1小匙
糖 1小匙
黑胡椒 1小匙
奶油 1/2小匙

【做  法】

1.羊小排以肉鎚略微拍鬆後,和薑末、蒜末及所有調味料一起醃30分鐘至入味,取出備用。

2.玉米段放入滾水中煮至熟即撈起瀝乾水份備用。

3.平底鍋以大火燒熱,加入沙拉油,放入作法1的羊小排以大火煎至兩面呈金黃色,改中小火煎至個人喜好的熟度,起鍋排盤。

4.於作法3的盤中放入作法2的玉米片、檸檬片,食用前將檸檬片擠汁滴在羊小排上即可。

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