炸雞肉慕斯

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炸雞肉慕斯

發表  Admin 于 周五 11月 14, 2008 10:15 am

【材  料】

雞胸肉 80公克
洋蔥末 10公克
【調 味 料】

A.糖 1/4茶匙
白酒 10㏄
鮮奶油 30㏄
雞粉 1/4茶匙
B.美式炸雞粉 3大匙

【做  法】

1.雞胸肉去皮後,用刀背押成泥,再剁成更細致;洋蔥切末,備用。

2.將調味料A與洋蔥末依序加入作法1的雞肉泥拌勻,再擠捏成丸狀。

3.再將作法2的雞肉丸沾上美式炸雞粉備用。

4.熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法3的雞肉丸捲放入油鍋中,以中火炸至表面金黃熟透即可。

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