京醬肉絲

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京醬肉絲

發表  Admin 于 周五 11月 14, 2008 10:38 am

材  料】

里肌肉絲 300公克
蔥 3支
【調 味 料】

甜麵醬 2大匙
糖 1茶匙
水 2大匙
【醃  料】

糖 1小匙
醬油 1大匙
酒 1大匙
太白粉 1/2大匙

【做  法】

1.里肌肉絲以醃料醃約30分鐘備用。

2.蔥洗淨留,取蔥白切絲,擺盤備用。

3.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的里肌肉絲,以大火快速炒熟肉絲,撈起瀝油備用。

4.作法3的鍋中留少許油,倒入所有調味料以大火爆炒至油亮後,放入作法3的里肌肉絲拌炒均勻。

5.再放入1大匙熱油拌炒起鍋,盛在作法3的蔥白絲上,食用前肉絲與蔥絲拌均勻即可。

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