左宗棠雞

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左宗棠雞

發表  Admin 于 周五 11月 14, 2008 10:40 am

材  料】

去骨雞腿 2支
紅辣椒 3支
大蒜 5粒
太白粉水 適量
【調 味 料】

醬油 1茶匙
糖 1茶匙
黑醋 1茶匙
米酒 1大匙
蕃茄醬 1大匙
【醃  料】

醬油 1大匙
太白粉 1茶匙
米酒 1茶匙
蛋 1個


【做  法】

1.去骨雞腿洗淨切一口大小的雞腿塊,以醃料拌勻醃約30分鐘備用。

2.紅辣椒去籽切片;大蒜切片,備用。

3.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的雞腿塊,過油後撈起瀝油備用。

4.作法3的鍋中留少許油爆香蒜片、辣椒片,倒入所有調味料煮沸。

5.加入作法3的雞腿塊拌炒均勻,再以適量太白粉水勾薄芡即可。

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