左公雞*************

【材　 料】

雞腿 500公克
紅椒 1條
蔥 1根
蒜末 1大匙
【調 味 料】

醬油 1大匙
糖 1大匙
白醋 1大匙
蕃茄醬 1大匙
【醃　 料】

醬油 1茶匙
太白粉 1茶匙
【做　 法】

1.雞腿剁小塊，加入所有醃料拌勻，紅椒、蔥切段備用。

2.取鍋加入1/4鍋油燒熱，放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。

3.取作法2炸雞塊的原鍋，放入蒜末、作法1的紅椒與蔥段略炒。

4.於作法3加水及所有的調味料，以及作法2炸好的雞腿，以小火煮約15分鐘，最後放入蒜泥，續煮約1分鐘即可。