麻辣牛筋

1.取一湯鍋倒入牛高湯後，放入市售麻辣鍋底，將湯汁煮開後再放入牛筋以小火煮20分鐘。

2.再加入鴨血、鮮香菇、豆腐於作法1中，以小火煮10分鐘。

3.起鍋前加入鹽調味，並灑上蒜苗絲即可。

【材　 料】

煮軟牛筋 400公克
牛高湯 3500cc
鴨血 1塊
鮮香菇 4朵
豆腐 1塊
蒜苗絲 適量
【調 味 料】

麻辣鍋底 2大匙
鹽 少許