啤酒酵母脆皮炸雞

材　 料】

雞胸肉 80公克
【調 味 料】

A.糖 1/4茶匙
溫水 10㏄
啤酒酵母 1/4茶匙
高筋麵粉 2大匙
B.鹽 1/4茶匙
牛奶 10㏄
蒜泥 1顆
C.辣椒粉 適量
【做　 法】

1.雞胸塊去皮洗淨瀝乾備用。

2.將作法1的雞胸肉中加入調味料B醃約10分鐘備用。

3.將調味料A混合後倒入作法2中拌勻備用。

4.熱鍋，放入適量的油，油溫燒熱至150℃時，將作法2的雞翅放入油鍋中，以中火炸至表面金黃且熟透，撈起切塊，撒上辣椒粉即可。